La vérité sur l’acier inoxydable : que devez-vous savoir ?

一、 Origine de l'acier inoxydable

L'acier inoxydable est un type d'acier qui fait référence à l'acier contenant moins de 2 % de carbone (C) et au fer contenant plus de 2 %. Lors du processus de fusion, ajout d'éléments d'alliage tels que le chrome (Cr), le nickel (Ni), le manganèse (Mn), le silicium (Si), le titane (Ti), le molybdène (Mo), etc. améliore les performances de l'acier et lui confère une résistance à la corrosion (c'est-à-dire pas de rouille), formant ce que nous appelons communément « l'acier inoxydable ».

二、Classification de l'acier inoxydable

Selon la classification du statut organisationnel, il peut être divisé en cinq catégories suivantes:

1. Acier inoxydable austénitique

         Contient plus de 18 % de chrome, ainsi qu'environ 8 % de nickel et de petites quantités d'éléments tels que le molybdène, le titane et l'azote.

          Avantages: Bonnes performances globales (résistance à haute température, résistance à l'oxydation, performances de soudage, etc.), résistantes à la corrosion provenant de multiples supports.

         Désavantage: Il est particulièrement sensible aux milieux contenant des ions chlorure (CL).

         Comme : SS304, SS201, SS202, etc.

   Win Tend utilise toujours le SS201 pour produire des types de chariots, tables de travail, casseroles GN, éviers et armoires, etc. Le SS304 est également accepté, si le client accepte d'utiliser du SS304 plus cher, nous le faisons également, comme nos clients sud-africains ont toujours besoin de matériau 304 pour faire face à l'environnement chaud et humide de la zone locale.

2. Acier inoxydable martensitique

La fraction massique de chrome est de 11,5 % à 18,0 %, la fraction massique de carbone peut atteindre jusqu'à 0,6 %.

         Avantages: Il est généralement utilisé comme matériau pour fabriquer des pièces et des outils soumis à des contraintes élevées, ainsi que pour fabriquer des ustensiles en acier inoxydable tels que des couteaux et des ciseaux.

          Inconvénients: Mauvaise plasticité et soudabilité.

         Comme : SS410, SS420, etc.

3. Acier inoxydable ferritique

Contenant 12% à 30% de chrome.

        Avantages: La résistance à la corrosion, la ténacité et la soudabilité s'améliorent avec l'augmentation de la teneur en chrome, et la résistance à la corrosion sous contrainte de chlorure est supérieure à celle des autres types d'acier inoxydable.

        Inconvénients: L'acier est très sensible aux encoches et à la température de transition fragile, et est également plus sensible à la corrosion intergranulaire après chauffage.

        Comme SS409, SS430, SS443 etc.

        Win Tend utilise généralement du matériau SS443 comme fond ou corps de la marmite.

4. Acier inoxydable austénitique ferritique

Il présente les avantages de l'acier inoxydable austénite et ferrite et possède une superplasticité. Comme les 329J3L, 329J4L, ils ne sont pas utilisés dans l'industrie de la restauration et des ustensiles de cuisine.

5  Acier inoxydable à durcissement par précipitation

  Il est principalement utilisé pour fabriquer des conteneurs et des pièces structurelles qui nécessitent une résistance élevée et une résistance à la corrosion, et peut également être utilisé comme pièces à haute température, telles que des pièces de turbine à vapeur.

三、Les principales caractéristiques de l’acier inoxydable

1. Soudabilité

2. Résistance à la corrosion

3. Performances de polissage

4. Performances de résistance à la chaleur

L’acier inoxydable possédant ces excellentes caractéristiques, nous avons choisi d’utiliser l’acier inoxydable pour fabriquer divers ustensiles et fournitures de cuisine.